Máquina para la cocción de helados
Lo que tienes que saber de este equipo
- Capacidad estándar de 2000 litros
- alta eficiencia en la transferencia de calor
- Agitación de máxima intensidad de 5,5 HP
- Para agua caliente o vapor a 2 bar de presión
- Borde higiénico con caída hacia el exterior
MÁQUINA PARA LA COCCIÓN DE HELADOS
La máquina para la cocción de helados está construida íntegramente en acero inoxidable AISI 304, de construcción robusta; agitación intensa a 1500 RPM con turbina central y rejilla de protección. Además, posee un sistema de transferencia de calor de agua caliente con espiral ascendente en paredes y zigzag en el fondo que otorga un alto rendimiento en la transferencia de calor de alta eficiencia energética.
Esta olla se utiliza para elevar la temperatura del producto hasta, por ejemplo, 99 °C, manteniendo el mismo en condiciones de fluidez constantes por la intensa agitación.
Permite el mezclado de productos en polvo.
En forma opcional se puede incorporar un homogeneizador de 3600 RPM con rejilla de calibre a pedido del cliente que permite integrar cualquier tipo de frutas y dar excelente sabor y propiedades naturales a sus helados
Es un producto para la industria de gran escala, otorgando una durabilidad sobresaliente comparada con otras máquinas para la cocción de helados.
Si bien la capacidad nominal de la olla estándar es de 2000 litros, es posible hacer equipos de otros volúmenes al coordinar con nuestro departamento comercial y establecer detalles técnicos o de ingeniería específicos.
Por último, contiene un sensor de temperatura extendido en la profundidad del producto desde el puente.
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