TINAS QUESERAS DOBLE CERO
Tina quesera funcionamiento
Las tinas queseras doble cero proporcionan un lirado completo de toda la masa mediante el giro coordinado e inverso. Poseen dos liras, una con cuchillas horizontales y otras verticales.
Su fondo es plano, sin puntos muertos, lo que permite un preciso control del tamaño de grano.
La descarga del suero y del cuajo se realiza por efecto de la inclinación que brinda el sistema de elevación automático mediante pistones neumáticos (construidos íntegramente en acero inoxidable).
Además, contiene paletas de Agitación desmontables que proporcionan un efecto de flotación de la masa para una excelente cocción homogénea.
Este tipo de tinas de cuajo no requiere rompeolas y posee un control de velocidad de agitación e inversión de giro.
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